1、1，叫化鸡叫化鸡又称常熟叫化鸡，是江苏常熟地区传统名菜，属于江浙菜系。
2、主要材料有鸡等，炸烧味。
3、入口酥烂肥嫩，风味独特。
【资料图】
4、2，粢饭粢饭又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。
5、粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。
6、大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”，广泛流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海、浙江和安徽江苏江南部分。
7、3，红烧圈子红烧圈子是一道上海的传统名菜，属于本邦菜。
8、色泽金黄，卤汁稠浓，香糯肥腴，嫩如面筋，咸中微甜。
9、原料有猪直肠，姜块，米醋，料酒，酱油，白糖，湿淀粉，嫩韭芽。
10、4，一捏酥一捏酥是上海市高桥地区三种著名的特色传统小吃之一。
11、原为粉状，用汤匙抄吃，作冬令进补的小食品。
12、后为便于出售，乃制成一捏之形，故称一捏酥。
13、5，水桃酥水桃酥是上海地区特色传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。
14、表面呈淡黄色，不生不焦，香甜可口。
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